家常美味——扁豆炒火腿肠的做法详解

扁豆炒火腿肠是一道简单又美味的家常菜，既保留了扁豆的清香，又融入了火腿肠的鲜美，是一道色香味俱佳的佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下扁豆炒火腿肠的做法。

【食材准备】

  • 扁豆 200克
  • 火腿肠 2根
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量

【制作步骤】

  1. 准备食材：将扁豆洗净，切成段；火腿肠切成片；葱切成小段；姜蒜切成末。

  2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。

  3. 炒扁豆：将切好的扁豆放入锅中,翻炒至扁豆表面微微发黄。

  4. 加入火腿肠：将切好的火腿肠片放入锅中,与扁豆一起翻炒均匀。

  5. 调味：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀,让扁豆和火腿肠充分吸收调味料的味道。

  6. 出锅：扁豆炒至熟透，火腿肠熟软，加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。

【小贴士】

  1. 扁豆在炒制过程中不宜炒得太久,以免失去其爽脆的口感。
  2. 火腿肠的咸味较重，所以在调味时要注意盐的用量,以免过咸。
  3. 如果喜欢辣味，可以在爆香葱姜蒜后加入适量的辣椒片,增加菜肴的口感。

扁豆炒火腿肠是一道简单易学的家常菜，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，通过以上步骤，相信大家都能轻松做出一道美味的扁豆炒火腿肠，快来试试吧,让这道菜为你的餐桌增添一份温馨与美味！