菠菜炒西兰花是一道简单又营养丰富的家常菜,不仅色泽诱人，而且口感爽脆，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的菠菜炒西兰花👩🍳：
准备材料
- 菠菜 200克
- 西兰花 150克
- 红椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 胡椒粉 少许
炒菜步骤
清洗材料：首先将菠菜和西兰花洗净，菠菜去老叶，西兰花切成小朵，红椒切丝，大蒜切片备用。🍃🍆
焯水：将西兰花放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立刻放入冷水中浸泡，这样可以保持西兰花的绿色和脆嫩。🍀
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片爆香。🌶️
翻炒菠菜：将洗净的菠菜放入锅中快速翻炒，炒至菠菜颜色变深，大约1-2分钟。🍀
加入西兰花：将焯好水的西兰花加入锅中，与菠菜一起翻炒，让西兰花的香味散发出来。🌿
调味：加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀。🌶️
出锅装盘：炒至所有材料熟透，菠菜变软但仍有嚼劲时，即可出锅装盘。🍲
小贴士
- 焯水可以去除西兰花表面的杂质和农药残留,同时保持其颜色和口感。
- 菠菜中的草酸较多,焯水可以去除一部分草酸，减少对身体的++。
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样炒出的菜才会更加脆嫩。
这样一道色香味俱全的菠菜炒西兰花就完成了,快快动手试试吧！🎉
