🍽️ 菠菜炒虾仁炒肉丝——美味家常菜的制作攻略 🍲
菠菜炒虾仁炒肉丝,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍳 【食材准备】
- 菠菜 200克
- 虾仁 150克
- 猪里脊肉 100克
- 青红椒 各1个
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、食用油 适量
🌿 【菠菜处理】
- 将菠菜洗净,切成段备用。
- 锅中加水煮沸,放入菠菜焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干水分。
🦐 【虾仁处理】
- 虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净。
- 用盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
🐷 【肉丝处理】
猪里脊肉切成细丝,用盐、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制10分钟。
🌶️ 【青红椒处理】
青红椒去籽,切成丝备用。
🍳 【炒制过程】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入虾仁滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜炒香。
- 放入肉丝翻炒至变色,加入青红椒丝一起翻炒。
- 倒入焯好水的菠菜,快速翻炒均匀。
- 最后加入炒好的虾仁,调味加盐，翻炒均匀即可出锅。
🍲 【小贴士】
- 菠菜焯水可以去除草酸,减少对身体的++。
- 虾仁和肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,保持食材的鲜嫩。
这样一道美味的菠菜炒虾仁炒肉丝就完成了！🎉 家人们一定会喜欢的！快快动手试试吧！👩🍳🍲
