🍽️ 蚕豆米炒明虾——家常美味轻松做 🍤
蚕豆米炒明虾是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌟 材料准备：
- 明虾 200克
- 蚕豆米 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟 制作步骤：
准备食材：将明虾去头去壳，留尾，去虾线，清洗干净后沥干水分；蚕豆米提前用清水浸泡30分钟；葱、姜、蒜分别切成末；青红椒切成小块。
腌制虾：将处理好的明虾放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
炒蚕豆米：锅中倒入适量食用油，油热后放入蚕豆米，翻炒至蚕豆米表面微黄，出锅备用。
炒虾：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的明虾，快速翻炒至虾变色。
调味：加入少许老抽调色，再加入蚕豆米和青红椒块，快速翻炒均匀。
出锅：最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 蚕豆米提前浸泡可以缩短炒制时间,使蚕豆更加酥软。
- 虾肉不宜炒太久,以免肉质变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍽️ 蚕豆米炒明虾，色香味美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的蚕豆米炒明虾！🥳
