🍲 蚕豆米山药炒腊肉的做法 🍲
蚕豆米山药炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！👩🍳
🌿 准备食材：
- 蚕豆米 100克
- 山药 150克
- 腊肉 100克
- 青红椒各 1个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉适量
🍳 制作步骤：
将腊肉洗净，切成薄片；山药去皮，切成丁；青红椒去籽，切成丁；葱、姜、蒜切末备用。🍲
热锅冷油，放入腊肉煸炒出香味，炒至腊肉表面微黄，取出备用。🍳
锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入蚕豆米翻炒至变色。🌿
加入山药丁，继续翻炒，炒至山药丁表面微黄。🍲
加入炒好的腊肉，翻炒均匀。🍳
加入青红椒丁，翻炒均匀。🌿
调入适量盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。🍲
用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。🍳
🍽️ 小贴士：
腊肉在煸炒时，可以先用水浸泡一下,去除多余的盐分和杂质。
山药丁可以提前用水焯一下，去除多余的淀粉,炒出来的菜口感更佳。
翻炒过程中，要控制好火候,以免山药丁炒糊。
蚕豆米、山药、腊肉三种食材搭配，营养丰富,是一道美味又健康的家常菜。
蚕豆米山药炒腊肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！快来试试吧！🍲🍴🌈
