草原炒白蘑菇—舌尖上的美味

食材

1. 主料：白蘑菇 300 克
2. 配料：草原黄油 10 克、蒜 2 瓣、洋葱 1/4 个、盐 3 克、现磨黑胡椒 2 克、橄榄油 10 克

前期准备

1. 白蘑菇：将白蘑菇清洗干净，沥干水分,然后切成薄片备用。
2. 配料：将蒜、洋葱切成小块备用。

制作步骤

1. 热锅：在平底锅中加入 10 克草原黄油,用中火加热至黄油融化。
2. 煸炒配料：加入切好的蒜和洋葱,用铲子煸炒至洋葱变软。
3. 加入白蘑菇：将切好的白蘑菇片加入锅中,用铲子翻炒均匀。
4. 调味：加入 3 克盐和 2 克现磨黑胡椒，继续翻炒均匀,让蘑菇吸收调料的香味。
5. 烹饪技巧：在烹饪过程中，用中火翻炒，避免蘑菇炒焦，当蘑菇变软，开始释放水分时，转小火，盖上锅盖，让蘑菇慢慢煮熟,水分蒸发掉。
6. 完成：当蘑菇变软，水分完全蒸发，表面呈现金黄色时，即可关火，将炒好的白蘑菇盛出，放在盘子里,可以搭配一些面包或米饭一起食用。

注意事项

1. 选择新鲜的白蘑菇，颜色洁白，质地坚实,没有异味。
2. 切蘑菇时，要将根部去除，然后切成薄片,这样可以让蘑菇更容易炒熟。
3. 在烹饪过程中，要用中火翻炒,避免蘑菇炒焦。
4. 当蘑菇变软，开始释放水分时，转小火，盖上锅盖，让蘑菇慢慢煮熟，水分蒸发掉,这样可以让蘑菇更加入味。
5. 炒好的白蘑菇可以搭配一些面包或米饭一起食用,也可以作为配菜搭配其他菜肴。

草原炒白蘑菇是一道美味可口的菜肴，它的制作过程简单，但是需要注意一些细节，比如选择新鲜的白蘑菇、切蘑菇时要将根部去除、烹饪过程中要用中火翻炒等，只有掌握了这些技巧,才能炒出一道色香味俱佳的草原炒白蘑菇。