肠粉炒鹅卵石，听起来是不是有点特别呢？🤔 这道菜结合了粤菜的传统肠粉和鹅卵石的粗犷口感，制作起来虽然有些挑战，但口感独特，绝对能让你一试难忘，下面就来教大家如何炒出美味的肠粉炒鹅卵石吧！👩🍳
准备食材：新鲜肠粉、鹅卵石、腊肉、青红椒、洋葱、蒜蓉、酱油、蚝油、料酒、盐、糖等调味料。
准备鹅卵石：将鹅卵石洗净，用厨房纸巾擦干水分，放入预热至200℃的烤箱中烤10分钟左右，使其表面微焦，这样炒出来的鹅卵石更有嚼劲。🍳
制作肠粉：将肠粉按照包装说明煮熟，取出后切成条状备用。🍲
炒制：
- 锅中倒入适量油,油热后放入蒜蓉爆香。
- 加入切好的腊肉和洋葱翻炒至腊肉出油。
- 放入青红椒和洋葱翻炒至断生。
- 加入肠粉条,快速翻炒均匀。
- 倒入适量的酱油、蚝油、料酒、盐和糖调味,继续翻炒均匀。
- 将烤好的鹅卵石放入锅中，快速翻炒,让鹅卵石均匀裹上肠粉的酱汁。
出锅：炒至鹅卵石表面略微焦脆，肠粉熟透即可出锅。🍲
炒好的肠粉炒鹅卵石，口感丰富，既有肠粉的软糯，又有鹅卵石的嚼劲，再加上腊肉的香浓，简直是味蕾的盛宴！🌟
小贴士：
- 烤鹅卵石时要注意火候,避免烤焦。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免肠粉粘锅。
- 根据个人口味,可以适量调整调味料的用量。
快来试试这道独特的肠粉炒鹅卵石吧，保证让你爱不释手！🎉
