炒艾叶团子，又称艾草团子，是我国的传统小吃，尤其在南方地区非常受欢迎，艾叶团子不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很好的药用价值，下面，就让我来为大家揭秘炒艾叶团子的做法窍门吧！🌿🍲
🌿【准备材料】
- 新鲜艾叶：适量
- 糯米粉：适量
- 红糖：适量
- 花生油：适量
- 盐：少许
🌿【制作步骤】1️⃣ 艾叶处理：将新鲜艾叶洗净，放入沸水中焯水，捞出后挤干水分，切碎备用，焯水可以去除艾叶的苦涩味,使口感更佳。
2️⃣ 和面：将糯米粉倒入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，面团不宜太硬,以免影响口感。
3️⃣ 搅拌艾叶：将切碎的艾叶放入碗中，加入适量的红糖和盐,搅拌均匀。
4️⃣ 包裹艾叶：将面团分成若干等份，取一份面团擀成圆片，放入适量的艾叶馅料,包裹成团子。
5️⃣ 炒制：锅中倒入适量的花生油，油热后放入艾叶团子，中火煎至两面金黄,熟透即可。
🌿【做法窍门】1️⃣ 焯水：艾叶焯水是关键步骤，可以有效去除苦涩味,使团子更加美味。
2️⃣ 和面：糯米粉和水的比例要适中，面团不宜太硬,以免影响口感。
3️⃣ 馅料：艾叶馅料可以根据个人口味调整，加入适量的红糖和盐,使团子更加香甜可口。
4️⃣ 炒制：炒艾叶团子时，火候要适中,以免煎糊或未熟。
5️⃣ 保存：炒好的艾叶团子可以放入冰箱冷藏保存,食用时热一下即可。
炒艾叶团子是一道美味又营养的传统小吃，掌握了以上做法窍门，相信你也能做出美味的艾叶团子！快动手试试吧！🎉🍜
