丝瓜炒肉,一道家常又美味的佳肴，简单几步，就能将丝瓜的清新与肉的鲜美完美融合，下面，就让我来教你如何妙炒出好吃到停不下来的丝瓜炒肉吧！🌿🍲
准备好食材：新鲜的丝瓜、猪肉、蒜末、姜末、辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉等。🍲🥦🥩
准备食材
- 丝瓜去皮洗净,切成滚刀块；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 蒜末、姜末切好备用；辣椒根据个人口味选择，切成圈。
炒制
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、姜末和辣椒炒香。
- 加入丝瓜块,翻炒均匀，炒至丝瓜表面微黄。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅
- 出锅前,可以撒上一些葱花或香菜提香。
- 一道色香味俱全的丝瓜炒肉就完成了！🌿🍲
小贴士：
- 丝瓜炒肉的关键在于火候,要掌握好翻炒的时间，以免丝瓜过于软烂。
- 肉片腌制时可以加入一点淀粉,使其更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
丝瓜炒肉,简单易学，美味可口，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都能让你享受到烹饪的乐趣和美食的诱惑，快来动手试试吧！🌟🥳
