辣椒炒榨菜,是一道简单又美味的家常菜。😋 这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的菜品，辣椒炒榨菜怎样炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材。😊 我们需要的主要食材有辣椒、榨菜、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、糖等。
将辣椒洗净,切成条状；榨菜切成小丁；蒜末、姜末备用。🔪
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。🌶️
放入辣椒翻炒至断生,辣椒炒至微微发软，但不要炒得太烂。🌶️
放入榨菜丁,继续翻炒，可以加入适量的盐、生抽、老抽和糖调味。🍲
翻炒至榨菜熟透,辣椒炒至断生，即可出锅。🍲
炒辣椒炒榨菜时,有几个小技巧需要注意：
辣椒不要炒得太久,以免失去口感。🌶️
榨菜本身有一定的咸味,所以在调味时，盐的用量要适量。🌶️
加入蒜末、姜末可以增加菜肴的香气，使口感更加丰富。🌶️
根据个人口味,可以适量加入一些豆瓣酱或辣椒酱，增加菜肴的辣味。🌶️
炒菜时,火候要适中，以免烧糊。🔥
一道美味的辣椒炒榨菜就完成了！😊 这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合下饭，又适合作为家常小菜，赶快动手试试吧！🍲🌶️
