🍳 炒半份大盘鸡,美味依旧🤤
大盘鸡，一道色香味俱全的西北名菜，总是让人回味无穷，有时候我们可能只需要半份大盘鸡，但如何炒得美味依旧呢？下面就来分享一些炒半份大盘鸡的小技巧,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌟食材准备：
- 鸡肉半份（约300克）
- 土豆1个（中等大小）
- 青红椒各1个
- 大葱1根
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 青花椒适量
- 干辣椒适量
- 酱油、料酒、盐、糖、豆瓣酱适量
🍳烹饪步骤：
- 准备食材：鸡肉切成小块，土豆切成块状，青红椒切块，大葱切段，生姜切片,大蒜拍碎。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入鸡块,翻炒至表面微黄。
- 爆香调料：加入生姜片、大蒜片、青花椒和干辣椒,炒出香味。
- 加入土豆：将土豆块放入锅中,与鸡肉一起翻炒。
- 调味：加入适量的酱油、料酒、盐和糖,翻炒均匀。
- 炖煮：加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,让鸡肉和土豆熟透。
- 收汁：待汤汁浓稠时，加入豆瓣酱，翻炒均匀,让颜色更加鲜艳。
- 出锅：最后加入青红椒块，快速翻炒均匀,即可出锅。
🍲小贴士：
- 鸡肉可以提前用料酒、盐腌制一下,增加风味。
- 土豆不宜过早下锅,以免煮烂。
- 根据个人口味,可以适量增减豆瓣酱的用量。
🎉 通过以上步骤，即使只有半份大盘鸡，也能炒得美味可口，色香味俱全，快动手试试吧，让你的味蕾也来一场西北之旅！🍴🌈
