炒变蛋，又称五香炒蛋，是一道色香味俱佳的家常菜，变蛋，又称皮蛋，是一种经过特殊工艺腌制的蛋，口感独特，营养丰富，下面，就为大家分享炒变蛋的家常做法大全,让你轻松在家做出美味的炒变蛋！
🌟【炒变蛋做法】
🍳材料：
- 变蛋 3个
- 鸡蛋 2个
- 青红椒各1个
- 葱花适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
🌟步骤：
变蛋去壳，切成小块；鸡蛋打散备用；青红椒洗净,切成小块。
热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固,盛出备用。
锅中留少许油，加入葱花炒香,再加入变蛋块翻炒均匀。
倒入炒好的鸡蛋，加入青红椒块,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、酱油、料酒、花椒粉调味,翻炒均匀。
用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🌟小贴士：
变蛋的腌制时间不同，口感也会有所不同,可以根据个人喜好选择不同腌制时间的变蛋。
炒变蛋时，火候不宜太大,以免变蛋炒碎。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒变蛋时，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等,增加口感和营养。
🌟炒变蛋家常做法大全：
炒变蛋炒肉片：将变蛋切成小块，与肉片一起炒，加入适量的酱油、料酒、盐等调味料,口感鲜美。
变蛋炒豆腐：将变蛋切成小块，与豆腐一起炒，加入适量的盐、酱油、葱花等调味料,营养丰富。
变蛋炒饭：将变蛋切成小块，与米饭一起炒，加入适量的酱油、盐、葱花等调味料,简单美味。
变蛋炒面条：将变蛋切成小块，与面条一起炒，加入适量的酱油、盐、葱花等调味料,口感丰富。
学会这些炒变蛋的家常做法，让你在家庭聚餐、朋友聚会时，轻松展示你的厨艺，为家人和朋友带来美味佳肴！🍲🎉
