🌟橄榄炒肉，香气四溢，美味可口🍖
在中华美食的大家庭中,橄榄炒肉无疑是一道色香味俱佳的佳肴。🍽️ 橄榄的酸涩与猪肉的鲜美相互融合，再经过巧妙的烹饪手法，就能做出一道香气四溢、美味可口的家常菜，下面，就让我来为大家揭秘橄榄炒肉的烹饪秘诀，让你在家也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴！
🔥【食材准备】
- 猪肉：300克
- 橄榄：100克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟。
- 橄榄洗净去核,切成小块；青红椒去籽切块；大蒜和生姜切成末。
- 热锅冷油,油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒块翻炒至断生。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入橄榄块，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 橄榄的酸涩味道与猪肉的鲜美相结合,所以要适量控制橄榄的用量。
- 炒制过程中,火候要适中，以免肉片炒老或者橄榄炒糊。
橄榄炒肉,不仅是一道美味佳肴，还能在炎炎夏日为你的餐桌带来一丝清凉。🍃 快来动手尝试一下吧，相信你也能做出一道色香味俱全的橄榄炒肉！🥰
