🌶️ 潮菜炒番茄，做法窍门大揭秘！
番茄,作为一种酸甜可口、营养丰富的水果蔬菜，在我国各地都有种植，而潮菜炒番茄，作为一道经典的潮汕家常菜，更是深受人们喜爱，就让我来为大家揭秘潮菜炒番茄的做法窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！
🌶️ 窍门一：选材要讲究
我们要选择新鲜的番茄,新鲜的番茄皮薄、汁多、酸甜适中，最好选择颜色鲜艳、个头均匀的番茄，这样炒出来的菜肴色泽诱人，口感更佳。
🌶️ 窍门二：番茄去皮技巧
将番茄放入开水中焯水,待番茄皮略微变软后，用勺子轻轻一刮，皮就能轻松剥下，这样处理后的番茄不仅美观，而且炒出来的菜肴更加美味。
🌶️ 窍门三：炒制火候要适中
炒番茄时,火候要适中，先将锅预热，倒入适量的食用油，待油热后放入蒜末爆香，再加入切好的番茄翻炒，炒至番茄出汁后，加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。
🌶️ 窍门四：加入潮菜提鲜
潮菜炒番茄的精髓在于加入潮菜,如潮汕咸菜、潮式鱼露等，这些调料不仅能提鲜，还能增加菜肴的层次感，具体做法是将潮菜切成细丝，与番茄一起翻炒，让味道更加浓郁。
🌶️ 窍门五：出锅前撒上葱花
出锅前撒上葱花,不仅能增加菜肴的香气，还能使色泽更加诱人，葱花要切成细末，炒至番茄快熟时撒入锅中，翻炒均匀即可。
🌶️ 窍门六：掌握好时间
炒番茄的时间不宜过长,以免番茄过于软烂，影响口感，一般炒至番茄出汁后，即可出锅。
潮菜炒番茄是一道简单易学的家常菜,只需掌握以上六个做法窍门，你就能轻松在家做出美味佳肴，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍅🍅🍅
