🍻🌿 酒糟炒蕨菜做法大全，家常美味尽在此！
在我国的饮食文化中,蕨菜是一种非常受欢迎的野菜，因其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，而酒糟炒蕨菜，更是将蕨菜的美味与酒糟的醇香完美结合，成为一道独具特色的家常菜，就让我们一起来看看酒糟炒蕨菜的做法大全吧！👩🍳🍽️
原料准备
- 蕨菜 300克
- 酒糟 50克
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
预处理蕨菜：将蕨菜洗净，切成小段，放入开水中焯水，去除涩味，捞出后沥干水分。🌿
准备配料：红椒洗净切丝，生姜切片，备用。🌶️🍳
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
- 加入红椒丝翻炒至断生。
- 将焯好水的蕨菜放入锅中,快速翻炒均匀。
- 倒入酒糟,翻炒均匀，让酒糟的香味充分渗透到蕨菜中。
调味：
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀,让调味料充分包裹在蕨菜上。
出锅：炒至蕨菜断生，酒糟香味浓郁，即可出锅装盘。🍲
小贴士
- 蕨菜焯水时,水开后放入蕨菜，焯水时间不宜过长，以免失去口感。
- 酒糟的量可以根据个人口味调整,喜欢酒香味浓的可以适当增加。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免蕨菜炒糊。
酒糟炒蕨菜,既保留了蕨菜的原汁原味，又增添了酒糟的醇香，是一道简单易做、美味可口的佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌也飘满诱人的酒糟香！🍻🌿
