🍳炒蛏子和洋葱，美味又简单！🍳
炒蛏子和洋葱是一道色香味俱全的佳肴,简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：新鲜蛏子、洋葱、生姜、大蒜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉等。
🌟步骤一：处理蛏子
- 将蛏子放入清水中,加入少许盐，浸泡一段时间，让蛏子吐净泥沙。
- 将蛏子捞出,用刷子刷去壳上的杂质，然后用剪刀剪去蛏子的两端，去除内脏。
- 将处理好的蛏子放入沸水中焯水,捞出备用。
🌟步骤二：准备洋葱
将洋葱切成丝,生姜、大蒜切成末。
🌟步骤三：炒制
- 热锅凉油,油热后放入生姜、蒜末爆香。
- 加入洋葱丝,翻炒至洋葱丝变软。
- 放入焯水后的蛏子,加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉调味。
- 翻炒均匀,让蛏子充分吸收调料的味道。
- 加入适量的盐,翻炒均匀，出锅即可。
🌟小贴士：
- 蛏子在焯水时,可以加入少许料酒，去腥增香。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免蛏子炒老。
- 洋葱丝不宜炒得太久,以免口感变差。
🍲炒蛏子和洋葱，口感鲜美，营养丰富，无论是作为家常菜还是宴请客人，都是一道不错的选择，快来试试吧！🎉🎉🎉
