炒大豆腐是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一些炒大豆腐的秘诀,让你轻松做出好吃的大豆腐！
🍲【准备工作】
- 大豆腐一块,切成小块；
- 葱一根,切成葱花；
- 生姜一小块,切成姜末；
- 蒜瓣几瓣,切成蒜末；
- 青红椒适量,切成丝；
- 调料：生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、食用油。
🍲【炒大豆腐步骤】
- 热锅凉油，油热后放入豆腐块，中火煎至两面金黄,捞出备用；
- 锅中留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香；
- 加入青红椒丝翻炒均匀；
- 倒入煎好的豆腐块，加入生抽、老抽、盐、糖调味；
- 淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀；
- 出锅前撒上葱花,即可装盘享用。
🍲【小贴士】
- 煎豆腐时火不宜太大,以免豆腐煎焦；
- 豆腐煎至两面金黄后，可以稍微煎一下豆腐的边缘,使其更加酥脆；
- 调味料可以根据个人口味适量调整；
- 勾芡时，水淀粉不宜太多,以免影响口感。
🍲【美味分享】炒大豆腐色泽诱人，口感鲜美，是一道营养丰富、老少皆宜的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的大豆腐！🎉🎉🎉
