炒豆腐炒山药家常做法🍲
豆腐和山药都是我们日常生活中常见的食材，它们不仅营养丰富，而且口感鲜美，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——炒豆腐炒山药。🌿
【食材准备】
- 老豆腐 1块
- 山药 1根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 1勺
【制作步骤】
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍃
- 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。🍯
- 葱切成小段，姜蒜切成末，青红椒切成圈。🌶️
- 热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。🔥
- 加入豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块，翻炒均匀。🍤
- 加入山药片，继续翻炒均匀。🍲
- 加入生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。🍲
- 最后放入葱段和青红椒圈，翻炒均匀，出锅即可。🌿
【小贴士】
- 焯水豆腐可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 山药切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 炒豆腐和山药时，火候不宜过大,以免山药炒糊。
这道炒豆腐炒山药简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快动手试试吧！👩🍳🍲
