炒豆腐卷怎么炒好吃🍲
豆腐卷是一道色香味俱佳的传统家常菜,其制作简单，营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面就来分享一下炒豆腐卷怎么炒好吃的小技巧，让你在家也能轻松做出美味的豆腐卷！
🌟【准备食材】
- 老豆腐1块
- 青菜适量（如菠菜、小白菜等）
- 猪肉馅200克
- 香葱适量
- 生姜适量
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油适量
🌟【制作步骤】
- 将豆腐切成薄片,用开水焯水去除豆腥味，捞出沥干水分。
- 青菜洗净焯水后切成小段,香葱和生姜切成末备用。
- 猪肉馅中加入香葱末、姜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的肉馅均匀铺在豆腐片上,然后卷起，用牙签固定。
- 热锅凉油,将豆腐卷放入锅中，中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入香葱末、姜末爆香，再加入青菜翻炒均匀。
- 将煎好的豆腐卷放入锅中,加入适量的酱油、料酒，翻炒均匀。
- 待豆腐卷熟透,汤汁收浓后，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 肉馅腌制时间不宜过长,以免失去口感。
- 煎豆腐卷时,火不宜过大，以免煎糊。
- 豆腐卷的调味可以根据个人口味进行调整。
通过以上步骤,一道美味的炒豆腐卷就完成了！😋快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！👍
