炒豆腐芹菜叶是一道简单又营养的家常菜，不仅美味可口，而且富含丰富的蛋白质和维生素，下面就来教大家如何将这道菜炒得既好看又好吃🍲！
准备好以下食材：
- 豆腐一块
- 芹菜叶一把
- 葱一根
- 姜一小块
- 蒜几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 酱油少许
豆腐处理
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,焯水时间约2分钟。
- 捞出豆腐，用冷水冲洗干净,沥干水分备用。
芹菜叶处理
- 将芹菜叶洗净,切成适当大小的段。
- 葱切成小段,姜蒜切片备用。
炒制
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入芹菜叶快速翻炒，炒至颜色变深,出香味。
- 放入焯水后的豆腐块，轻轻翻动,让豆腐均匀受热。
- 加入适量的盐、鸡精或味精调味,根据个人口味可以适量加入少许酱油提色。
- 继续翻炒均匀，让豆腐和芹菜叶充分融合,炒至豆腐表面微黄即可。
小贴士：
- 焯水可以去除豆腐的豆腥味,让豆腐更加鲜美。
- 炒芹菜叶时火候要大，动作要快,以免芹菜叶炒得太老。
- 豆腐和芹菜叶的搭配非常营养,是一道适合全家人的健康菜肴。
这样一道色香味俱全的炒豆腐芹菜叶就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开🤤！
