炒豆角杂面，一道家常美味，简单易做，营养丰富，就让我来为大家分享炒豆角杂面的做法窍门，让你轻松在家享受美食🍲！
🌿【食材准备】
- 豆角 200克
- 杂面 200克
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌿【做法步骤】
- 豆角洗净，切成小段；红椒洗净，切丝；葱、姜、蒜分别切成末。
- 杂面放入沸水中煮熟,捞出备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆角段和红椒丝,翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽,翻炒均匀。
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
- 将煮熟的杂面放入锅中,翻炒均匀。
- 炒至豆角熟透，杂面入味,即可出锅装盘。
🌿【做法窍门】
- 豆角不宜炒得太久，以免变软失去口感,炒制过程中要勤翻动。
- 红椒可以增加菜肴的色泽和口感,可根据个人喜好添加。
- 酱油和老抽的比例为1:1,这样可以使菜肴色泽红亮。
- 炒杂面时，可以先在锅中加入少量水,防止杂面粘锅。
- 炒制过程中，要掌握好火候,避免炒糊。
🌿【小贴士】
- 豆角含有植物凝集素，不宜生食,一定要煮熟后再食用。
- 杂面富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分,适合各个年龄段的人群食用。
学会了炒豆角杂面的做法窍门，赶快动手试试吧！相信你一定会做出一道美味的家常菜！🎉🍲
