炒豆角是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，做法多样，如何炒豆角才能让它既好炒又好吃呢？🍽️
挑选新鲜的豆角非常重要,豆角要选择颜色鲜绿、质地坚实、无虫蛀的，新鲜的豆角炒出来口感更佳，味道也更鲜美。
让我们来看看具体的炒豆角步骤：
准备材料：新鲜豆角洗净，切成小段；大蒜、生姜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
翻炒豆角：将切好的豆角放入锅中，快速翻炒均匀，炒至豆角表面略微变软。
调味：加入适量的盐、生抽、醋等调味品，继续翻炒均匀，让豆角充分吸收调味料的味道。
加少许水：为了让豆角更加入味，可以加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会儿。
收汁出锅：待豆角炒至熟透，汤汁稍微收干时，加入少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 炒豆角不宜过熟：豆角炒得过熟会变得软烂，失去脆嫩口感，影响美观和口感。
- 掌握火候：炒豆角时火候要适中，不宜过大，以免豆角炒焦。
- 调味适量：调味品不要放得太多，以免掩盖了豆角的天然清香。
通过以上步骤,你就可以做出一道色香味俱全的炒豆角了，快快动手尝试吧，相信你一定会做出一道美味的家常菜！🌿🍲
