炒豆丝腊肉炒豆豉的做法🍲
豆丝腊肉炒豆豉,一道色香味俱全的佳肴，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的不错选择，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 豆丝：200克
- 腊肉：100克
- 豆豉：50克
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将腊肉切成细丝，青蒜切段，生姜切丝，豆鼓用刀背压碎备用。
- 焯水：将豆丝放入沸水中焯水，捞出备用，焯水可以去除豆丝的豆腥味，使其更加美味。
- 炒腊肉：锅中倒入适量食用油，放入腊肉丝，中小火慢慢炒至腊肉出油，表面微焦。
- 加入豆鼓：将压碎的豆鼓放入锅中，翻炒均匀，让豆鼓的香味充分释放。
- 加入豆丝：将焯好水的豆丝放入锅中，与腊肉和豆鼓一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
- 出锅：最后加入青蒜段，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好先焯水,去除多余的盐分和杂质。
- 豆豉的量不宜过多,以免味道过重。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免豆丝炒糊。
这样一道美味的炒豆丝腊肉炒豆豉就完成了！🎉不仅口感丰富，而且营养均衡，是一道值得尝试的家常菜，快来动手试试吧！👩🍳🍲
