炒豆子青豆鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或家庭晚餐，下面就来教大家如何炒出这道美味的菜肴吧！
🌟【食材准备】
- 青豆 100克
- 豆子 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
- 将青豆和豆子清洗干净,沥干水分备用，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 葱洗净切成小段,备用。
- 热锅凉油,油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻动，使其散开成小块，炒至蛋液完全凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱段爆香，然后加入青豆和豆子，翻炒均匀。
- 加入适量的盐,继续翻炒至豆子熟透。
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与豆子一起翻炒均匀，使鸡蛋均匀裹上豆子的香味。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。
🌟【小贴士】
- 青豆和豆子不宜炒得太久,以免失去口感。
- 鸡蛋炒至凝固后,不宜过度翻炒，以免破碎。
- 根据个人口味,可以适量调整盐的用量。
🍲【成品展示】炒豆子青豆鸡蛋色泽鲜艳，口感丰富，既保留了豆子的清脆，又融入了鸡蛋的鲜嫩，是一道不可多得的家常美食，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🌿🍳
