炒剁碎的青椒,是一道简单又美味的家常菜，青椒含有丰富的维生素C和多种微量元素，剁碎后炒制，既能保持其营养，又能提升口感，下面就来教大家如何炒剁碎的青椒，让你在家也能做出美味的青椒佳肴🍳。
🌶️【准备食材】
- 青椒：适量
- 猪肉或鸡肉：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽（可选）：少许
- 鸡精或味精（可选）：少许
🌶️【制作步骤】
青椒处理：将青椒洗净，去籽，切成小块，再剁成碎末，生姜和大蒜分别切成末备用。
肉末准备：将猪肉或鸡肉切成小丁，用少量盐、生抽腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至变色。
加入调料：将剁碎的青椒末、姜末和蒜末一起放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽（可选），继续翻炒均匀，让青椒充分吸收调料的味道。
出锅：炒至青椒断生，肉末熟透，加入鸡精或味精（可选）提鲜，即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 青椒不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 炒青椒时火候要大,动作要快，以保持青椒的绿色和营养。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒粉或豆瓣酱增加辣味。
通过以上步骤,一道色香味俱全的炒剁碎的青椒就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷🤤！
