🍅炒番茄怎么炒出来酸味好吃🌶️
番茄，被誉为“蔬菜中的黄金”，其独特的酸甜口感深受人们喜爱，炒番茄是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家如何炒出酸味好吃、色香味俱佳的番茄。
🌶️【选材】挑选新鲜的番茄，颜色鲜艳、有光泽、无裂痕、无霉变，新鲜的番茄口感更佳,酸味更浓郁。
🍅【准备】将番茄洗净，切成小块，备用，葱、姜、蒜切末备用。
🌶️【炒制】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 放入番茄块,翻炒至番茄表面微微发黑。
- 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
- 加入少许白糖，继续翻炒均匀,让番茄的酸味更加突出。
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量以没过番茄为宜,大火烧开后转小火炖煮。
- 炖煮过程中，注意翻炒,防止粘锅。
- 待番茄炖煮至汤汁浓稠、番茄软烂时,即可出锅。
🍅【小贴士】
- 炒番茄时，加入适量的白糖，可以中和番茄的酸味,使口感更加鲜美。
- 炒番茄时，不要加太多水，以免炖煮时间过长,番茄变得过于烂糊。
- 炒番茄时，注意火候,避免烧糊。
🌶️【炒番茄简单易学，关键在于掌握火候和调味，按照以上步骤，相信你也能炒出酸味好吃、色香味俱佳的番茄，快快动手试试吧！🍅🌶️🍲
