🌟炒肥肠炒榨菜的做法窍门🌟
亲爱的美食爱好者们,今天我要为大家分享一道色香味俱全的家常菜——炒肥肠炒榨菜的做法窍门！🍲
我们要准备好以下食材：
- 肥肠 300克
- 榨菜 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
让我们开始制作这道美味的炒肥肠炒榨菜吧！👩🍳
准备工作：
- 将肥肠清洗干净,用面粉、盐和白醋搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净，切成小块备用。
- 榨菜用清水冲洗,切成小丁备用。
- 大蒜和生姜切成末,青红椒切成丝。
炒制步骤：
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 加入肥肠块,用中火翻炒至肥肠表面微焦，释放出油脂。
- 放入榨菜丁,与肥肠一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油和鸡精调味，继续翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒均匀，使青红椒保持脆嫩。
- 炒至肥肠和榨菜熟透,即可出锅装盘。
窍门分享：
- 肥肠清洗很重要,一定要彻底清洗干净，去除异味。
- 炒肥肠时,先炒肥肠至微焦，这样能更好地锁住肥肠的鲜美。
- 榨菜提前用清水冲洗,可以去除多余的盐分，使味道更佳。
- 炒制过程中,火候要掌握好，避免炒糊。
这道炒肥肠炒榨菜色香味俱佳,既营养又美味，是一道非常受欢迎的家常菜，快来试试这个做法，给你的家人带来一份温馨的晚餐吧！🎉
🍲祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️
