炒肥肉片是一道简单又美味的家常菜，想要炒得好吃，关键在于火候和调味，下面就来分享一下炒肥肉片怎么炒好吃的秘诀👩🍳：
🌟 准备食材：
- 猪肥肉：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
🌟 炒制步骤：
肥肉切片：将肥肉切成薄片，厚度大约为2-3毫米,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
腌制肥肉：将切好的肥肉片放入碗中，加入少许料酒、生抽、盐，拌匀后腌制10分钟,让肉片入味。
爆香调料：锅中倒入适量油，油热后放入生姜片和蒜末,小火煸炒至香味出来。
炒肉片：将腌制好的肥肉片放入锅中，用中火快速翻炒,直到肉片表面微微焦黄。
调味：加入少许老抽调色，根据个人口味加入适量白糖,翻炒均匀。
加蔬菜：将切好的青红椒丝和葱段放入锅中，快速翻炒,让蔬菜与肉片充分混合。
出锅：最后加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 炒肉片时火候要大，动作要快,这样肉片才会外焦里嫩。
- 肥肉切片时尽量薄,这样炒出来的肉片才会更加入味。
- 调味料可以根据个人口味适量增减，不要放太多盐,以免影响口感。
通过以上步骤，一道色香味俱全的炒肥肉片就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开，美味可口😋！
