炒芙蓉杏鲍菇是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且口感独特，下面，我就为大家详细介绍一下如何炒芙蓉杏鲍菇。
🍃【材料准备】
- 杏鲍菇 2个
- 鸡蛋 3个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍃【制作步骤】
- 将杏鲍菇洗净,切成薄片；葱切成葱花；姜切成姜末；青红椒切成丝。
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和胡椒粉，打散备用。
- 在锅中加入适量的食用油,油热后，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花和姜末爆香，再加入杏鲍菇片翻炒均匀。
- 加入青红椒丝继续翻炒,炒至杏鲍菇片变软。
- 将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠，翻炒均匀即可。
🍃【小贴士】
- 杏鲍菇的口感较好,不需要炒得太久，以免口感变差。
- 炒鸡蛋时,火候不宜太大，以免鸡蛋炒焦。
- 水淀粉的量不宜过多,以免炒出的菜肴过于黏稠。
炒芙蓉杏鲍菇是一道简单易学的家常菜,希望以上步骤能对大家有所帮助，快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的炒芙蓉杏鲍菇！🌟🍃🍳
