炒腐竹炒腊肉做法大全🍲
腐竹炒腊肉，一道色香味俱全的中华美食，既保留了腐竹的软糯，又融入了腊肉的香浓，让人回味无穷，下面，就为大家带来炒腐竹炒腊肉的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！👩🍳
原料准备
- 腐竹：200克
- 腊肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡，泡至软硬适中，大约需要30分钟，泡好后，捞出沥干水分，切成小段备用。🍲
腊肉切片：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水，去除多余的油脂和盐分，捞出备用。🥘
葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切成小块备用。🌶️
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腊肉翻炒至表面微黄,出香味。
- 放入腐竹,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味,根据个人口味适量加盐。
- 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
出锅装盘：将炒好的腐竹腊肉盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🍽️
小贴士
- 腐竹泡发时，最好用温水，这样泡发时间短,腐竹口感更佳。
- 腊肉焯水可以去除多余的油脂和盐分,使菜肴更加健康。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免腐竹和腊肉炒糊。
你掌握了炒腐竹炒腊肉的做法大全，快动手试试吧！相信这道美味的家常菜，一定会成为你餐桌上的常客！🎉
