炒肝腰合炒佐料的做法

炒肝腰合炒是一道美味可口的菜肴，以猪肝和猪腰为主要食材，搭配多种蔬菜和调味料炒制而成，这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱，本文将为大家介绍炒肝腰合炒的佐料做法,希望能够帮助大家在家中轻松制作出这道美味的菜肴。

所需材料

• 猪肝：200 克
• 猪腰：200 克
• 青椒：1 个
• 红椒：1 个
• 洋葱：1 个
• 姜：3 片
• 蒜：3 瓣
• 料酒：1 汤匙
• 生抽：2 汤匙
• 老抽：1 汤匙
• 盐：1 茶匙
• 糖：1 茶匙
• 淀粉：1 汤匙
• 鸡精：1 茶匙
• 食用油：适量

准备工作

1. 将猪肝和猪腰洗净，切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、淀粉腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。

制作步骤

1. 热锅凉油，放入腌制好的猪肝和猪腰煸炒至变色,捞出备用。
2. 锅中再加入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀。
4. 加入炒好的猪肝和猪腰翻炒均匀。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的炒肝腰合炒了，在制作过程中，需要注意火候和调味，以保证菜肴的口感和味道，希望大家能够尝试制作这道菜肴,与家人和朋友一起分享美食的快乐。