炒广西老友粉，一道色香味俱佳的美食，是广西地区独具特色的风味小吃，想要炒出一碗好吃的老友粉，以下是一些关键步骤和技巧，让你轻松在家就能享受到地道的广西风味🍜🌶️。
准备食材是关键,你需要以下材料：
- 广西老友粉（干粉或湿粉均可）
- 猪肉（或牛肉、鸡肉）切片
- 豆芽
- 青红椒
- 酸笋
- 青葱
- 蒜末
- 葱花
- 花椒粉
- 酱油
- 香油
- 食用油
步骤如下：
准备食材：将猪肉切片，用酱油、花椒粉腌制10分钟；青红椒切丝，豆芽洗净备用；酸笋切丝,青葱切段。
炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,取出备用。
炒配料：锅中留少许油，放入蒜末爆香，再加入酸笋丝、青红椒丝和豆芽翻炒至断生。
炒粉：将老友粉（湿粉）放入锅中，加入适量的酱油和花椒粉，快速翻炒均匀,使粉条充分吸收调味料。
合并翻炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与粉条、配料一起快速翻炒,使所有食材充分混合。
出锅：撒上葱花，滴入几滴香油,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 炒粉时火候要大，动作要快,以免粉条粘连。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,但酱油和花椒粉是必不可少的。
- 酸笋是老友粉的灵魂,不要省略。
按照以上步骤，你就能在家轻松炒出一碗美味可口的广西老友粉啦！快来试试吧，保证让你欲罢不能🤤🍲！
