炒哈喇饭店正宗做法，地道美味尽在其中
在我国美食文化中，有着许多独具特色的传统菜肴，炒哈喇便是其中之一，作为一道历史悠久的地方特色美食，炒哈喇以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，就让我们一起来探究一下炒哈喇饭店的正宗做法,感受地道美味。
炒哈喇，又称炒鱼腥草，主要原料为鱼腥草和猪肉，鱼腥草具有清热解毒、消暑止渴的功效，而猪肉则富含蛋白质和脂肪，两者搭配,既美味又营养。
【食材准备】
- 鱼腥草：500克
- 猪肉：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油：适量
【炒哈喇饭店正宗做法】
鱼腥草洗净，切成约3厘米长的段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；生姜、大蒜切片；青红椒切丝。
热锅凉油，油温5成热时，下入生姜、大蒜爆香。
倒入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
加入鱼腥草,快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,出锅即可。
【烹饪技巧】
鱼腥草不宜炒太久,以免失去其独特的口感。
猪肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
烹饪过程中，火候要掌握好,以免炒糊。
炒哈喇饭店正宗做法，让我们在家也能品尝到地道的美食，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味佳肴！
