炒荷包蛋炒肉，一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们，下面就来教大家如何炒出美味的荷包蛋炒肉🍳！
🌟【准备材料】
- 鸡蛋 2个
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选,用于上色）
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 清水 少许
🌟【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和清水,用筷子打散成蛋液。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 葱切成小段,生姜切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至断生后盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱段和姜末爆香。
- 将打散的蛋液倒入锅中，待蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻动,使其形成荷包蛋的形状。
- 待荷包蛋基本成型后，将炒好的肉片重新放入锅中,与荷包蛋一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒荷包蛋时，火不宜太大,以免蛋液煎糊。
- 荷包蛋炒肉可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如青椒、洋葱等,丰富口感。
这样一道美味的荷包蛋炒肉就完成了，简单几步，营养美味，快来试试吧！🥳🍳
