炒河粉炒牛筋面的做法🍲
河粉炒牛筋面是一道色香味俱佳的广东特色小吃,口感滑嫩，味道鲜美，下面就来为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 河粉 200克
- 牛筋 150克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 洋葱 1/2个
- 酱油 2大勺
- 蚝油 1大勺
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
准备食材：将河粉提前用温水泡软，牛筋切成条状，胡萝卜、青椒、洋葱分别切成丝备用。
焯水牛筋：锅中加水煮沸，放入牛筋焯水约5分钟，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
炒制蔬菜：锅中倒入适量食用油，放入蒜末炒香，再加入胡萝卜丝、青椒丝和洋葱丝翻炒至断生。
加入河粉：将泡软的河粉放入锅中，用筷子轻轻翻动，让河粉均匀受热。
调味：加入酱油、蚝油、盐和生抽，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到河粉中。
加入牛筋：将焯好水的牛筋放入锅中，与河粉一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至河粉和牛筋都熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 泡软河粉时,可以加入少许食用油，这样炒出来的河粉会更加滑嫩。
- 牛筋焯水可以去除腥味和杂质,使口感更加鲜美。
- 翻炒河粉时,动作要轻柔，以免河粉断裂。
这样一道美味的炒河粉炒牛筋面就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🥳🍲
