炒河粉年糕,一道融合了南北风味的美味佳肴，既简单又美味，下面就来分享一下，如何将这道菜炒得既好吃又好看！
🍲【食材准备】
- 河粉 200克
- 年糕 150克
- 青菜 适量
- 红椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 鸡蛋 1个
- 肉末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
🍲【烹饪步骤】1️⃣ 将河粉和年糕分别用温水泡软，然后切成适当大小的条状。2️⃣ 青菜、红椒和胡萝卜洗净切丝备用。3️⃣ 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。4️⃣ 热锅凉油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入肉末煸炒至变色，加入葱花炒香。6️⃣ 加入泡软的河粉和年糕，翻炒均匀。7️⃣ 加入青菜、红椒和胡萝卜丝，继续翻炒至蔬菜变软。8️⃣ 倒入炒好的鸡蛋，加入酱油、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 河粉和年糕泡软后,炒制时不易粘连，口感更佳。
- 肉末可以选用猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味选择。
- 炒制过程中,注意火候，避免炒糊。
🍲【成品展示】一盘色香味俱全的炒河粉年糕就完成了！金黄的蛋丝，搭配翠绿的青菜和五彩的蔬菜，让人食欲大增。😋
快来尝试一下这道美味的炒河粉年糕吧,保证让你回味无穷！🌟
