炒红薯粉条炖肉,一道色香味俱全的家常菜，既简单又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲

🌟【食材准备】

  • 红薯粉条 200克
  • 猪肉 300克
  • 葱 2根
  • 姜 1小块
  • 蒜 3瓣
  • 青红椒 各1个
  • 酱油 2汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量

🌟【做法步骤】

  1. 红薯粉条泡发：将红薯粉条放入温水中泡发至软，大约需要30分钟，泡发后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍠

  2. 猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒和少许盐，抓匀腌制10分钟。🍖

  3. 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切成圈备用。🌶️

  4. 炒肉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍳

  5. 炒香调料：锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。🌶️

  6. 加入红薯粉条：将泡发好的红薯粉条放入锅中，翻炒均匀。🍠

  7. 加入青红椒：放入切好的青红椒圈，继续翻炒均匀。🌶️

  8. 调味炖煮：加入酱油、老抽、料酒和适量的水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。🍲

  9. 加入炒好的肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，翻炒均匀。🍖

  10. 出锅前调味：根据个人口味加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。🍲

🌟【小贴士】

  • 红薯粉条泡发时,可以用热水加速泡发过程。
  • 炒肉片时,火候不宜太大，以免肉片炒老。
  • 加入青红椒可以使菜肴更加美观,也可以根据个人喜好调整。

这样一道美味的炒红薯粉条炖肉就完成了,快来试试吧！🥳