炒黄瓜山药，是一道简单又美味的家常菜，既保留了黄瓜和山药的清脆口感，又营养均衡，下面，就让我为大家详细介绍一下炒黄瓜山药的做法步骤，让你轻松在家做出这道佳肴👩🍳🥕🥒。
炒黄瓜山药做法步骤
材料准备
- 黄瓜 2根
- 山药 1根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 葱花 适量
准备食材
- 黄瓜洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除多余水分。
- 山药去皮，切成条状,用清水冲洗掉山药表面的黏液。
- 准备好蒜末、姜末和葱花。
焯水
- 在锅中加入适量清水，放入山药条焯水2-3分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡,以保持山药的脆嫩。
- 黄瓜条无需焯水,直接沥干水分备用。
炒制
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜末炒香。
- 放入焯好水的山药条,快速翻炒均匀。
- 接着放入黄瓜条,继续翻炒。
- 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精/味精调味。
- 翻炒均匀后，撒上葱花,出锅前再快速翻炒几下。
装盘
将炒好的黄瓜山药装盘，一道色香味俱全的炒黄瓜山药就完成了🥳。
小贴士
- 山药去皮时，最好戴上手套,避免山药黏液++皮肤。
- 焯水时，山药不宜煮太久,以免口感变软。
- 黄瓜条不宜提前焯水,以免失去清脆口感。
快来试试这道简单又美味的炒黄瓜山药吧，相信它会成为你餐桌上的新宠！🌟🍽️
