家常美味,简单易做🍳
🍽️ 在我国广大的美食天地中，家常菜占据着非常重要的地位，炒黄鳝炒土豆是一道简单易做，却非常美味的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你轻松在家就能享受到美味的炒黄鳝炒土豆。
🌿 准备食材：
- 黄鳝 300克
- 土豆 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 制作步骤：
黄鳝宰杀后，去内脏、去头尾，清洗干净，切成段；土豆去皮，切成块状；生姜、大蒜切片；青红椒切丝；葱切段。
将切好的黄鳝段放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油，油温5成热时，下入土豆块，中火炸至表面金黄,捞出沥油。
锅中留少许油，放入生姜、大蒜爆香,再加入青红椒丝翻炒。
将腌制好的黄鳝段放入锅中,快速翻炒均匀。
加入炸好的土豆块,继续翻炒均匀。
调入适量的盐，翻炒均匀,使土豆和黄鳝的味道更加鲜美。
撒上葱段，翻炒均匀,即可出锅。
🍲 炒黄鳝炒土豆的秘诀：
黄鳝在腌制时,加入淀粉可以使口感更加嫩滑。
土豆块在炸制时，油温不宜过高,以免外焦里生。
炒制过程中，要快速翻炒,以免土豆块变软。
调味料可以根据个人口味适量增减。
🎉 一道美味的炒黄鳝炒土豆就这样完成了！家常菜也可以如此美味，快快动手尝试一下吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢的！👨🍳👩🍳👪🍽️
