炒黄鳝二荆条,一道色香味俱全的川菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的炒黄鳝二荆条吧！🍲
准备好以下食材：
- 黄鳝 300克
- 二荆条 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
步骤如下：
处理黄鳝：将黄鳝清洗干净，去掉内脏和头尾，切成段状，二荆条切成小段，生姜和大蒜切片，青蒜切段备用。🐟🌶️
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜片，炒香。🍳
下鳝段：将切好的黄鳝段放入锅中，用中火翻炒至鳝段表面微黄。🌶️
加调料：加入适量的料酒去腥，再加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。🍻
炒二荆条：将切好的二荆条放入锅中，与黄鳝一起翻炒，使二荆条断生。🌶️
调味：根据个人口味加入盐和鸡精，继续翻炒均匀。🧂
出锅：最后加入青蒜段，翻炒几下即可出锅。🌿
炒好的黄鳝二荆条色泽红亮,鳝段鲜嫩，二荆条辣而不燥，香气扑鼻，这道菜不仅适合下饭，还能开胃提神。🍽️
小贴士：
- 炒黄鳝时,火候不宜太大，以免鳝段炒老。
- 二荆条辣度较高,根据个人口味适量添加。
- 炒制过程中,注意翻炒，使食材受热均匀。
快来动手试试吧,保证让你食欲大开！🤤
