青椒炒皮蛋腊肠是一道色香味俱佳的粤菜,下面我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍅 准备食材：
- 青椒 2个
- 皮蛋 2个
- 腊肠 2根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
🍅 制作步骤：
青椒洗净去籽,切成条状；皮蛋去壳，切成小块；腊肠切片备用。
热锅倒油,油热后放入葱花爆香。
加入腊肠片翻炒至表面微黄,然后加入皮蛋块翻炒均匀。
接着加入青椒条,翻炒均匀。
调入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可装盘。
🍅 小贴士：
青椒不宜炒太久,以免失去口感。
腊肠和皮蛋的咸味较重,所以调料的用量要适量。
如果喜欢辣味,可以在翻炒过程中加入适量的辣椒。
这道青椒炒皮蛋腊肠简单易学,口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手尝试一下吧！🥳🍲
