🍲 炒回锅肉做法，香菇怎么炒 🍲
回锅肉是中国传统的家常菜之一,其鲜香可口，深受大家喜爱，就为大家分享一道炒回锅肉的详细做法，以及如何炒制美味的香菇。🥘
🍖 回锅肉做法：
- 准备食材：五花肉、蒜苗、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、蒜片。
- 将五花肉切成薄片,放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
- 热锅凉油,将五花肉片放入锅中，煸炒至肉片变色，出油。
- 加入姜片、蒜片，继续煸炒出香味。
- 倒入适量豆瓣酱,炒出红油。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
- 最后加入蒜苗,快速翻炒至断生，即可出锅。
🍄 香菇怎么炒：
- 准备食材：香菇、胡萝卜、青红椒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、姜片、蒜片。
- 将香菇洗净,切片；胡萝卜、青红椒也切成片。
- 热锅凉油,将姜片、蒜片放入锅中，煸炒出香味。
- 加入香菇片,翻炒均匀，炒至香菇出水。
- 加入胡萝卜片、青红椒片，继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀。
- 炒至蔬菜熟透,即可出锅。
🍲 小贴士：
- 炒回锅肉时,五花肉要提前焯水，去除腥味。
- 炒香菇时,要翻炒均匀，使香菇充分吸收调味料。
- 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。
快来动手尝试一下这两道美味的家常菜吧！🍲🍲
