毛节瓜炒肉是一道简单又美味的家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，下面就来为大家分享一下毛节瓜炒肉怎么炒好吃吧！🍲
准备好食材：毛节瓜、猪肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
毛节瓜洗净去皮,切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉腌制10分钟。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
放入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
锅中留底油,放入毛节瓜片，翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味，炒至毛节瓜片熟软。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与毛节瓜片一起翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁包裹住食材。
出锅前撒上少许葱花,即可关火。
毛节瓜炒肉的做法很简单,但要想炒得好吃，以下几点需要注意：
毛节瓜切片时,可以斜着切，这样炒出来的毛节瓜片更加美观。
肉片腌制时,加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒毛节瓜时,火候不宜太大，以免炒糊。
勾芡时,水淀粉不宜太多，以免汤汁过于浓稠。
最后撒上葱花,不仅可以增加香味，还能使菜品更加美观。
按照以上步骤,相信你也能做出一道美味的毛节瓜炒肉！快动手试试吧！🎉
