炒鸡炒鸡胗的家常做法🍳
鸡胗,作为鸡身上的一个部位，肉质紧实，口感鲜美，是很多人餐桌上的美味佳肴，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——炒鸡炒鸡胗。🍗🍲
【食材准备】
- 鸡胗 300克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 鸡胗清洗干净,切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。🍗🍲
- 大蒜和生姜分别切成末,青红椒去籽切成条状。🌶️🧄
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鸡胗片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，再加入青红椒条翻炒均匀。🌶️🧄
- 将炒好的鸡胗片重新倒入锅中,加入酱油、白糖和适量的盐，快速翻炒均匀。🍗🍲
- 炒至鸡胗片熟透,汤汁收紧，即可出锅装盘。🍲
【小贴士】
- 鸡胗切片时,可以斜着切，这样切出的片更薄，口感更佳。
- 腌制鸡胗时,加入淀粉可以使鸡胗更加嫩滑。
- 炒鸡胗时,火候要大，动作要快，以免鸡胗炒老。
这道炒鸡炒鸡胗简单易学,口感鲜美，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌟
