炒鸡肝做法简单好吃🍳
说到鸡肝，相信很多人都会想起它的营养价值高，口感鲜美，我要和大家分享一道简单又好吃的炒鸡肝做法,保证让你爱不释手！
🍳【材料准备】
- 鸡肝 200克
- 葱 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 少许
- 淀粉 1勺
- 食用油 适量
🍳【做法步骤】
- 鸡肝用清水冲洗干净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 葱切成小段，生姜、大蒜切片,青红椒去籽切成条状。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入鸡肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香,再加入青红椒条翻炒均匀。
- 将炒好的鸡肝片重新倒入锅中，加入少许老抽调色,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,炒匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 鸡肝切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的鸡肝口感更加嫩滑。
- 腌制鸡肝时，淀粉的加入可以让鸡肝更加入味,同时也能防止炒制时粘锅。
- 炒鸡肝的时间不宜过长,以免影响口感。
这样一道简单美味的炒鸡肝就做好了，色香味俱全，营养丰富，无论是作为家常菜还是宴客佳肴都非常合适，快快动手试试吧，保证让你回味无穷！🌟🍲
