🍗炒鸡先炸再炒,美味可口的家常菜🍲
炒鸡先炸再炒，是一种非常受欢迎的烹饪方法，这种方法可以让鸡肉更加鲜嫩多汁，口感更加丰富，下面，就让我为大家分享一些炒鸡先炸再炒的做法，让你在家也能做出美味可口的炒鸡🍗。
🔥准备工作：
- 鸡肉：选用新鲜的鸡腿肉或鸡翅,切成块状。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等。
- 配菜：青椒、洋葱、胡萝卜等。
🌟炒鸡步骤：
- 鸡肉块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖,拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入鸡肉块，炸至表面金黄,捞出沥油。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
- 加入豆瓣酱,炒出红油。
- 放入炸好的鸡肉块,翻炒均匀。
- 加入青椒、洋葱、胡萝卜等配菜,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、糖,炒匀即可出锅。
🍲小贴士：
- 炸鸡肉时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 腌制鸡肉时，加入适量的糖,可以让鸡肉更加鲜嫩。
- 炒鸡肉时，火候要掌握好,以免炒糊。
通过以上步骤，你就可以在家做出美味可口的炒鸡了，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！👍🍗🍲
