🍳炒茄子炒鸡丁，美味家常菜的做法分享！

亲爱的朋友们,大家好！今天要给大家分享一道家常美味——炒茄子炒鸡丁的做法。😊

🌶️食材准备：

  1. 茄子 2根
  2. 鸡胸肉 200克
  3. 青红椒 各1个
  4. 葱 1根
  5. 姜 1小块
  6. 蒜 3瓣
  7. 生抽 1汤匙
  8. 老抽 1茶匙
  9. 盐 适量
  10. 鸡精 适量
  11. 水淀粉 适量
  12. 植物油 适量

🌟做法步骤：

  1. 鸡胸肉洗净切成丁,加入少许生抽、老抽、水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
  2. 茄子洗净切成丁,青红椒去籽切块，葱切段，姜蒜切片备用。
  3. 热锅凉油,油温5成热时，下入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
  4. 锅中留底油,下入葱姜蒜爆香，再加入茄子丁翻炒至茄子变软。
  5. 倒入青红椒块,继续翻炒均匀。
  6. 将炒好的鸡丁重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
  7. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。

🍲小贴士：

  1. 茄子不宜炒得太久,以免口感变差。
  2. 鸡丁腌制时加入水淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
  3. 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。

这道炒茄子炒鸡丁,色泽诱人，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手试试吧！👩‍🍳🍲

祝大家做菜愉快,美食分享不停歇！😉