🍅🦐 炒茄子炒虾米——家常美味两步走！
茄子，软糯可口，富含营养；虾米，鲜香四溢，富含蛋白质，将这两者结合，炒制出一道色香味俱全的家常菜——炒茄子炒虾米，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌟【食材准备】
- 茄子 2根
- 虾米 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除涩味。2️⃣ 虾米用清水冲洗干净，沥干水分。3️⃣ 葱、姜、蒜分别切成末。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。5️⃣ 放入虾米，翻炒至虾米变色，出香味。6️⃣ 倒入茄子条，翻炒均匀。7️⃣ 加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。8️⃣ 加入适量的鸡精，翻炒均匀，炒至茄子软糯。9️⃣ 出锅前撒上葱花,增加香气。
🌟【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使茄子更加鲜美。
- 虾米要提前用水冲洗干净,去除杂质。
- 炒茄子时，要控制好火候,以免茄子炒糊。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的炒茄子炒虾米就完成了！茄子软糯，虾米鲜香，搭配上葱花，让人食欲大增，快来试试这道简单又美味的家常菜吧！🥰🍲
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作炒茄子炒虾米，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快动手试试吧，让你的餐桌更加美味！🎉🎉
