炒茄子丝是一道简单又美味的家常菜,其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱，下面就来为大家详细介绍一下炒茄子丝怎么做好吃法👩🍳：
🌿【食材准备】
- 茄子 2根
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 茄子洗净,切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除茄子中的涩味，使口感更佳。
- 大蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜片爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将泡好的茄子丝捞出,沥干水分，放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入生抽和老抽调味,根据个人口味调整盐的量。
- 炒至茄子丝变软,汤汁收浓，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 茄子丝在炒制过程中要快速翻炒,以免茄子变黑，影响美观和口感。
- 可以根据个人喜好,加入一些豆瓣酱或者辣椒酱，增加菜肴的风味。
- 茄子丝不宜炒制时间过长,以免过于软烂，失去口感。
🍽️【成品展示】一盘色香味俱全的炒茄子丝就完成了！茄子丝软糯而不烂，青红椒丝点缀其间，既美观又营养，搭配米饭或者馒头，都是一道非常不错的选择哦！🥢🍚
快来试试这道美味的炒茄子丝吧,保证让你爱不释手！👍🎉
