炒尖椒粉条肉丝是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌶️【准备食材】
- 尖椒：适量
- 粉条：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 食用淀粉：适量
🌶️【制作步骤】
准备食材：将尖椒洗净切丝，粉条用温水泡软，猪里脊肉切成细丝，生姜和大蒜切成末备用。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入少许生抽、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。
炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至变色后盛出备用。
炒尖椒：锅中留少许油，放入切好的尖椒丝，快速翻炒至尖椒丝变软。
加入粉条：将泡软的粉条放入锅中，与尖椒一起翻炒。
调味：在锅中加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与粉条和尖椒一起翻炒均匀。
勾芡：在锅中加入少许水，使粉条更加软糯，然后加入适量的食用淀粉，快速翻炒均匀，使粉条裹上薄薄的一层淀粉。
出锅：待粉条完全熟透，肉丝和尖椒翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 粉条要提前泡软,这样炒出来的粉条才会更加柔软。
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝口感更加嫩滑。
- 翻炒时要快速,以免肉丝和尖椒炒糊。
这样一道美味的炒尖椒粉条肉丝就完成了,快快动手试试吧！🍲🌶️🍳
